营养价值：含铁量较高，每百克车厘子中含铁量多达 5.9 毫克，居于水果首位，常食可补充体内对铁元素的需求，促进血红蛋白再生。维生素 A 含量比葡萄、苹果、橘子多 4-5 倍，有助于保护视力。还含有维生素 B、C 及钙、镁、钾等矿物元素，以及丰富的花青素、原花青素、叶黄素和玉米黄质等多酚类抗氧化物，能够对抗细胞损伤、减少炎症，起到抗氧化、抗衰老、预防慢性病、促进整体健康的作用 。

等级划分：常见的等级划分有 XL、J、JJ、JJJ、JJJJ 级等，等级越高，车厘子的品质和个头通常也越好。也有以 ROW、MM 为单位划分的，如 22mm-24mm=L，24mm-26mm=XL，26mm-28mm=J 等 2。

挑选方法：可以看颜色，色泽鲜艳、红里透黑的比较新鲜；看果梗，鲜绿色的果梗说明车厘子比较新鲜；捏一捏果实，硬挺且有弹性的为佳 。

保存方法：在冷藏条件下，一般可以保存 7-10 天左右。整箱购买的车厘子，开箱后要将车厘子迅速放入冰箱，以保持其新鲜度，可在原包装塑料袋上开启一个小口，并将箱底朝上放置，有助于充分吸收水汽，也可在包装中铺上厨房纸吸收多余水分。还可将车厘子装进密封袋或保鲜盒，再放进冰箱冷藏，有条件的可以用食品真空保鲜机，可保存更长时间 2。

食用方法：可以直接食用，享受原汁原味的甜美口感，也可制作成车厘子果酱、车厘子蛋糕、车厘子冰淇淋等各种美食，还可以与其他水果搭配制作成水果沙拉 。