传统工艺茉莉花茶是中国茶文化中的瑰宝，以下是相关介绍：

制作工艺

- 茶坯处理：选用绿茶等作为茶坯，经过杀青、揉捻、干燥等基础工序制成。如用烘青绿茶为茶坯，烘青过程中要控制好温度和时间，使茶叶外形完整、色泽绿润。

- 鲜花采摘：在茉莉鲜花含苞待放时采摘，一般在下午2-4点，此时花的香气和品质最佳。

- 窨花：将茶坯与茉莉花分层铺放，让茶叶充分吸收花香，通常要经过多次窨制，少则三窨，多则九窨。每次窨花后需通花散热、起花等，去除多余水分和残花。

- 提花：最后一次窨花后，用少量优质茉莉花进行提花，进一步提升香气的鲜灵度。

品质特点

- 外观：条索紧结匀整，色泽黄绿油润，有较多的白毫。

- 香气：香气浓郁鲜灵，既有茉莉花的甜香，又有茶叶的清香，二者融合自然，香气持久。

- 口感：茶汤清澈明亮，滋味醇厚回甘，入口能明显感受到花香与茶香的交融，无杂味。

代表产地

- 福州：是中国茉莉花茶的发源地之一，窨制茉莉花茶历史悠久，其产品香气浓郁，口感醇厚，有“窨得茉莉无上味，列作人间第一香”的美誉。

- 横县：有“中国茉莉之乡”的称号，所产茉莉花茶花香鲜浓，茶味醇厚，畅销国内外。