绿茶 是中国的主要茶类之一，是指采取 茶树 的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。 其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调，较多地保留了 鲜叶 内的天然物质，其中 茶多酚 咖啡碱 保留鲜叶的85%以上， 叶绿素 保留50%左右，维生素损失也较少。 常饮绿茶能防癌，降脂和减肥，对吸烟者也可减轻其受到的 尼古丁 伤害。
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