冬枣：原产于山东沾化，现河北、辽宁等地也广泛种植。果实近球形，平均单果重 15-20g，最大可达 30g 以上。果皮初绿后转红，着色率达 90% 以上时采收。其维生素 C 含量极高，每 100g 鲜果含 VC 达 352-500mg，被誉为 “活维生素丸”。口感酥脆甘甜、汁液丰富，可溶性固形物达 22-28%。

冬枣

梨枣：果实呈倒卵形，似梨，单果重 25-35g，最大可达 50g，属大果型代表。果肉松脆但略带纤维感，维生素 C 含量约 280mg/100g，可溶性固形物含量约 20-24%。主要产区为山西运城、河南新郑。

梨枣

骏枣：主产区为新疆阿克苏、和田地区。果实长圆柱形，单果重 25-35g，最大可达 50g。其可溶性糖含量高达 32.1%，干物质积累充分，维生素 C 含量为 168mg/100g。口感厚实甘甜、咀嚼感强，耐储运性强。

骏枣

牛奶枣：又称 “台湾青枣” 或 “蜜枣”，主要分布在海南、广西、云南及广东雷州半岛。果实长椭圆形，单果重 30-50g，最大可达 80g。维生素 C 含量达 110mg/100g，含水量高达 88%，口感清甜淡雅，有梨与苹果的混合风味。

牛奶枣

骏枣：干制骏枣呈深褐色，果肉致密，咀嚼富有弹性，适合煲汤、泡茶及入药，因其体积大、外观规整，在礼品市场广受欢迎。

灰枣：源自河南新郑，现主产于新疆若羌、且末等地。果实较小，长椭圆形，成熟时果皮呈紫灰色。其环磷酸腺苷含量极高，每 100g 干灰枣含 cAMP 达 248μg。干制后呈深红至黑褐色，果皮起皱明显，糖分外渗形成自然 “糖霜”，口感甜糯绵软。..