【自然发酵的艺术】窑炉面包DIY手作课 | 唤醒麦香，珍藏手心的温度

 🔥 课程核心亮点

传统窑烤烘焙

- 独家建造的仿古石砌柴火窑炉，窑温可达400℃

- 使用果木柴火，赋予面包独特烟熏香气

- 专业窑炉师指导火候掌控，体验最古老的烘焙智慧

从麦粒到面包的完整旅程*

- 亲手研磨有机石磨全麦面粉

- 学习天然酵母的喂养与活化

- 掌握面团发酵的“呼吸节奏”

🍞 课程内容安排

第一章：唤醒酵母 (30分钟)

- 认识天然酵母与商业酵母的区别

- 学习判断酵母活力的秘诀

- 亲手调配自己的“酵母宝宝”带回家

第二章：揉捏时光 (60分钟)

- 教授三种经典揉面手法：折叠法、摔打法、欧式揉捏

- 学习判断面团筋度的“窗口测试”

- 独家配方分享：无糖无油健康版/松软牛奶版/乡村坚果版

第三章：窑炉魔法 (90分钟)

- 窑炉操作安全讲解与火候观察技巧

- 学习用传统木铲送入窑炉的“一送一接”

- 现场烘焙体验：聆听面包在窑中膨胀的“歌唱声”

第四章：品味与封装 (30分钟)

- 刚出炉面包的“黄金品尝时间”

- 学习面包保存与复热的最佳方法

- 为自己的作品进行天然材质包装

 📦 课程套餐选择

『初识窑火』体验课 ¥139/人**

- 制作经典乡村圆面包2个（约400g）

- 提供所有工具与材料包

- 课程时长2.5小时

- 赠送：天然酵母种1份 + 食谱手册

『面包大师』深研课 ¥498/人

- 制作两种不同品类面包（佛卡夏+坚果长棍）

- 学习窑炉披萨的快速烘焙技巧

- 课程时长4小时（含简餐）

- 赠送：定制帆布围裙 + 木制发酵篮 + 进阶食谱

『亲子烘焙』共享课 ¥388/组（1大1小）**

- 专为亲子设计的趣味造型面包

- 动物造型模具与天然果蔬色素

- 安全儿童操作区与防护装备

- 赠送：亲子烘焙证书 + 拍摄服务

 👨‍🍳 导师团队

- 主导师王师傅：15年窑炉烘焙经验，师从欧洲传统面包匠人

- 助理导师：均持有食品安全及营养师资格认证

- 师生配比1:6，确保每位学员获得充分指导

 ⏰ 课程排期与须知

- 每周三、五晚场19:00-21:30（都市减压专场）

- 每周六、日上午场10:00-14:00 / 下午场15:00-19:00

- 每场限8人，确保窑炉使用空间与体验品质

- 地点：XX艺术农场烘焙工坊（提供市区往返接驳车）

- 建议着装：棉质舒适衣物，平底鞋，长发请自备发绳

📝 预订方式

1.美团/大众点评搜索“【逸野小驻】窑炉面包DIY”

2.选择课程类型与时间档期

3.填写特殊需求（素食、过敏源等）

4.支付后收到确认短信及行前准备贴士

面团在呼吸，窑火在跳舞

在这座石窑前，时间慢了下来

你捧出的不只是面包

是一段被麦香浸透的柔软时光

等待你的不仅是课程

是一场与土地、火焰、微生物的深度对话

当指尖触碰到有生命的面团

你会听见——食物最本真的心跳