









最早的奶牛饲养可以追溯到公元前12,000年的中东地区 [16]。中世纪,牛奶在欧洲成为常见食物 [20]。1862年,法国生物学家路易斯・巴斯德发明巴氏消毒法 [18],可以去掉牛奶有害菌 [19]。1879年的美国,牛奶被装入玻璃瓶中并密封,确保运输中不受污染 [20]。19世纪末期,火车的出现使得运送液态奶更为便捷 [17]。20世纪,冰箱的出现使得奶类的保存更便利 [17]。1900年,饮用牛奶已经是美国和欧洲城市居民的日常习惯 [17]。1915年,最早的牛奶管理机构美国乳业委员会在芝加哥建立 [
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