苏打水是碳酸氢钠的水溶液，也叫弱碱性水，是带有弱碱性的，常添加甜味剂和香料的饮料，市面上亦存在无添加甜味剂苏打水，以下所述危害大多为人工甜味剂及香料摄入过多的危害。它是碳酸氢钠的水溶液，具有弱碱性，医学上外用可消毒杀菌。碳酸氢钠就是我们说的小苏打，也叫面起子，化学式为NaHCO₃ 。市面上存在一部分把苏打水和碳酸水混为一谈的产品，碳酸水是在经过纯化的饮用水中压入二氧化碳，并添加甜味剂和香料的人工合成碳酸饮料，呈现弱酸性。小苏打:NaHCO₃，苏打:Na₂CO₃，弱碱性。纯苏打水也有，一般是瓶装，超市有售卖。可以用来兑鸡尾酒。可去药店买小苏打片用温开水兑制，不过浓度不好掌握。一般用于消毒的苏打水宜用0.4%。

天然苏打水除含有碳酸氢钠外，还含有多种微量元素成分，因此是上好的饮品。世界上只有法、俄、德等少数国家出产天然苏打水，我国部分地区(四川乐山、黑龙江)亦有出产天然苏打水。

基本特点

1、苏打水属于弱碱性水，可以天然形成，也可以通过机器或者用弱碱泡腾片、苏打泡腾片快速溶解而成。

2、苏打水有利于养胃，因为苏打弱碱水能中和胃酸。如果胃酸分泌较少的话长期饮用苏打水也会造成伤害

3、苏打水有助于缓解消化不良和便秘症状。

4、美容:苏打水有抗氧化作用，能预防皮肤老化。柠檬+苏打水:有助于增进食欲、预防皮肤老化、美容养颜