📝 核心技术与实操课程

• 核心调料制作：这是重庆小面的精髓所在。您将系统学习香辣红油、花椒面、姜蒜水、芝麻酱等十几种调料的配方、配比和制作工艺。特别是秘制红油的熬制，直接决定了小面的色、香、味。

  
  

• 面条与汤底准备：课程会教学员如何制作有弹性、口感好的面条。同时，学习用大骨等食材熬制汤料，这是小面鲜美味道的基础。

  
  

• 多种浇头（臊子）制作：除了麻辣素面，您还将学习制作丰富的浇头，如红烧牛肉、肥肠、排骨、豌杂等，以满足不同客人的需求，丰富菜单选择。

  
  

• 煮面与碗底调配：最后是成品的合成。您将学习如何控制煮面的火候和时间，以及如何将各种调料在碗底进行精准调配，确保每一碗面都能达到标准口味。

  
  

📊 开店经营与创业指导

• 开店全流程解析：从零开始，讲解如何选址、进行人员配备和物资采购。

  
  

• 经营技巧与成本控制：学习定价原则、成本核算、投资预算和风险回避等方法，帮助您科学管理，提升盈利可能性。

  
  

• 持续创业支持：一些机构还提供开业辅导、菜单设计、营销策划等后续支持，有些甚至会分享成功学员的开连锁店经验。