牛奶被誉为“最接近完美的食物”，富含蛋白质、钙、维生素D及多种矿物质，是日常营养的重要来源。市面上的牛奶产品种类丰富，可满足不同人群的主要牛奶品类

 按加工工艺分类

灭菌乳（常温纯牛奶）：经过超高温灭菌处理，可在常温下保存较长时间，保质期长，便于储存和携带。

巴氏杀菌乳（低温鲜奶）：采用低温杀菌工艺，能更好地保留牛奶的天然营养和风味，但需冷藏保存，保质期较短，通常为5-7天。

按功能与配方分类

高蛋白/功能奶：针对健身增肌、儿童发育等需求，蛋白质含量较高，部分产品还会强化特定营养素。

健康轻负担奶：包括低脂、脱脂牛奶以及专为乳糖不耐受人群设计的无乳糖牛奶。

儿童专属奶：通常添加DHA、钙等成长所需营养，口感友好，包装小巧。

风味调制：在牛奶基础上添加其他风味成分，如果汁、巧克力等，口感更丰富。 

关注营养成分

蛋白质含量：普通牛奶蛋白质含量一般不低于2.9克/100毫升，优质产品可达3.6克/100毫升以上。

钙含量：建议选择钙含量不低于100毫克/100毫升的产品。

查看产品标签

配料表：纯牛奶的配料通常只有“生牛乳”。如果添加了其他成分，则可能属于调制乳或含乳饮料。

产品类型：标签上会明确标注是“灭菌乳”、“巴氏杀菌乳”、“调制乳”还是“含乳饮料”。