饼干是一种以面粉为主要原料，经过烘焙等工艺制成的食品。以下是关于饼干的详细介绍：

 饼干的历史可以追溯到古埃及时期，最初是为了方便储存和携带而制作的。随着时间的推移，饼干的制作方法和种类不断发展和丰富。

主要原料包括面粉、糖、油脂、鸡蛋、牛奶等。此外，还可以根据不同的口味和需求添加各种辅料，如巧克力、坚果、水果干等。

饼干的种类繁多，常见的有韧性饼干、酥性饼干、发酵饼干、薄脆饼干、曲奇饼干、夹心饼干、威化饼干等。

饼干通常具有口感酥脆、香甜可口的特点。不同种类的饼干在口感、风味和形状上可能会有所差异。

饼干中含有一定的碳水化合物、蛋白质、脂肪等营养成分。然而，由于饼干通常含有较高的糖分和油脂，所以在食用时应适量，以免摄入过多的热量。