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刘伟烤肉
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主料：鸡翅若干，建议选择大小均匀的鸡翅，这样在烤制过程中能更好地掌握时间和火候。一般可以根据用餐人数来确定鸡翅的数量，比如一人食用 3 - 4 个鸡翅较为合适。
调料：
盐是基础的调味品，用于提升鸡翅的基本咸味，大约每 10 个鸡翅用 3 - 5 克盐。
料酒用于去腥，每 10 个鸡翅大概用 10 - 15 毫升。
生抽增添鲜味和色泽，用量在 15 - 20 毫升左右。
蜂蜜是让鸡翅表面有漂亮色泽和香甜味道的关键，10 个鸡翅用 10 - 15 毫升即可。
黑胡椒粉可以增加风味，根据个人口味适量添加，大约每 10 个鸡翅用 3 - 5 克。
辣椒粉（可选）如果喜欢吃辣味的鸡翅可以加入，用量根据辣的程度来定，一般每 10 个鸡翅用 5 - 10 克。
其他材料：竹签（用于串鸡翅，方便烤制和翻面）、锡纸（垫在烤盘上，防止鸡翅粘在烤盘上，并且便于清洗）。
菜品质量反馈处理
未烤熟情况：如果顾客反馈烤鱼没有烤熟，商家应该立即为顾客更换一份新的烤鱼或者将原烤鱼回炉烤制，确保鱼肉完全熟透。同时，向顾客诚恳道歉，并可以适当提供一些小食或者饮品作为补偿。
食材不新鲜问题：当顾客提出烤鱼的食材（如鱼、配菜）不新鲜时，要高度重视。先为顾客更换菜品，并且对剩余同批次的食材进行检查。如果确定是食材质量问题，应该对问题食材的来源进行追溯，对供应商进行沟通或更换，同时加强厨房食材验收环节的管理。
口味不符售后
太咸、太辣等情况：若顾客觉得烤鱼口味不符合期望，例如太咸、太辣或者太淡，商家可以为顾客重新制作一份符合口味的烤鱼，或者提供一些补救措施，如添加配菜、加水稀释汤汁来调整口味等
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