古井区域山场很小，因此出产的茶叶也极其稀少，在喜爱正岩茶的茶客中，尤其是喜爱老枞水仙的茶友，那绝对是心中的茶中圣品，稀罕之物。如此山珍，若与茶师初遇，自然是要胆大心细，“枞野味”“自然香”，细心锤炼方能成就百年老枞醇和柔润的甘华玉露。古井老枞，山泉水冲泡后，满满的枞味作为主旋律，青苔味、木质香交相协奏，而后高调馥郁的花香到来，滋味幽柔清甘，在口中、喉间激荡回转，须臾，如仙草神木的独特韵感，在恰到好处的收敛性中释放开去
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