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有抗氧化、抗衰老、减肥的作用。

开心果属于四大坚果之一，它和核桃、扁桃仁、榛子来并称为四大坚果之一。就是因为开心果中含有丰富的维生素E、维生素K，以及丰富的抗氧化物质。

大家知道开心果的外边，除了硬壳之外，还有一层软皮，这个软皮是非常有效的抗氧化的一层保护膜，也使得开心果之中含有丰富的维生素E，起到一定的抗氧化的作用，能够保护我们的容颜，能够起到抗衰老的影响。

同时由于开心果之中含有丰富的精氨酸，人们也将开心果列为促进生殖功能的这样的一类坚果，而被广大朋友所喜爱。

在近期的研究之中，适当地应用开心果，由于其中的不饱和脂肪酸，还有一定的帮助减肥的作用，但是仍然注意一点，开心果不是多多益善，一天25～30克，已经足够满足您的营养需

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